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- Filippo Bartolotta, Vendemmia 2011: poco ma buono, Gazzetta Gastronomica, 28 novembre 2011
[...] Ma è interessante fare un salto all’altro capo del paese per vedere come sia avvenuto esattamente la stessa cosa in termini stilistici e aldilà delle annate.
Basti pensare per esempio ai pepati e salini Chiavennasca della Valtellina di AR.PE.PE. Siamo alla stessa altitudine dei vini etnei ma quasi a 10° in più a nord di latitudine eppure si possono trovare delle somiglianze organolettiche incredibili e traslare parte dei descrittori etnei in alcuni vini prodotti tra le Alpi retiche e l’Adamello. “Qui lavoriamo sempre con estrema attenzione per raccogliere le uve migliori e vinificare per esprimere questo territorio sconosciuto che però oggi cominciano a sbicchierare anche in un bar di New York”, afferma con il giusto orgoglio Isabella Pelizzatti Perego. [...]