di Andrea Grignaffini

Un secolo e mezzo di storia della Valtellina letti da una cantina che non dimentica la trama del nebbiolo di questa zona. Sconosciuta ai più, Arpepe, vitivinicoltori dal 1860 con una lunga tradizione familiare da ben cinque generazioni, segnano un marchio ben delineato ai nebbioli alto-lombardi. I fratelli Isabella ed Emanuele Pelizzatti Perego si dedicano alla produzione di vini con passione e impegno seguendo i metodi tradizionali per tornare alla qualità di un tempo che tanto aveva reso famosa questa terra per il suo grande vino.
La zona in cui sono ubicati i vigneti si presenta ripida e sassosa, esposta al sole per l’intero arco della giornata, condizioni queste favorevoli per ottenere uve che permettono di produrre vino di alta qualità con l’ausilio di tecnologie di vinificazione legate alla tradizione.
Tra i vini top dell’azienda abbiamo scelto Grumello Rocca De Piro Riserva 2002 Docg, da uve nebbiolo, brugnola e rossola dei vigneti di Grumello, affinato in grandi botti di rovere per due anni, si presenta con i tipici profumi fruttati. Altro rosso dal carattere giovane, Sassella Stella Retica da uve nebbiolo in purezza dagli intensi aromi di fragola che ritroviamo in bocca insieme a una bella freschezza. Sempre da uve nebbiolo, Rosso di Valtellina dagli intensi profumi di frutti di bosco.
Un blend da 95% di nebbiolo, e rimanente brugnola e pinot nero per Sassella Rocce Rosse Riserva, un vino da invecchiamento per maturare e ottenere un carattere e una struttura di tutto prestigio. Colore rosso granato con un’unghia aranciata, olfattivamente si presenta con un arco di profumi che vanno dalla ciliegia alla nocciola, alla prugna, ai chiodi di garofano e note tabaccose. In bocca è corposo, tannico, elegante, di personalità.
Ancora un rosso da uvaggio nebbiolo, pinot nero e rossola per Sassella Vigna Regina Riserva, colore rosso rubino con sentori di tabacco e pelle conciata, al palato è asciutto, austero con tannini equilibrati. Da sole uve nebbiolo, il Pettirosso mentre, dagli assolati vigneti di Poggiridenti, il Fiamme Antiche, un blend di nebbiolo per un 95% e rimanente brugnola e rossola.
Chiusura al top con il Grumello Buon Consiglio Riserva da uve nebbiolo, brugnola e rossola, un vino di carattere con aromi fini e sottili di marasca, asciutto, elegante e piacevolmente tannico. E a seguire Ultimi Raggi, un vino di montagna prodotto in annate particolari con uve nebbiolo in purezza lasciate appassire sulla pianta e raccolte a fine novembre con un’alta concentrazione zuccherina. Al naso frutti di bosco a polpa rossa, delicate nuances speziate per una bocca suadente e affascinante.

SECOLI DI STORIA ALLE SPALLE
PER UNA NOVITÀ DAL SALENTO
Vitigni classici e grandi ambizioni
Su una piccola altura alla periferia di Galatina, nel Salento, sorge la cantina Santi Dimitri. La storia della famiglia Vallone risale alla metà del '600 con l’acquisizione di fondi agricoli nelle campagne limitrofe. Ma lo sviluppo dell’azienda si avrà solo alla fine del secolo scorso mediante il contributo di esperti del settore enologico.
Il progetto è ambizioso e cerca di rivalutare la tradizione vitivinicola e olearia in chiave moderna. Il luogo è ideale per le condizioni climatiche che risente dell’influsso dei mari Jonio e Adriatico e per il territorio fortemente vocato per la coltivazione della vite e di uliveti.
I vitigni sono i classici: Negroamaro, Aleatico, Primitivo e Fiano. Le cultivar olivicole autoctone comprendono fra le altre la Favolosa. Fra i vini prodotti l’azienda propone Aruca da pinot bianco; Aruca da negroamaro; Sharav da uve Primitivo in purezza; Ruah da Fiano; finendo con il passito di aleatico Serra dei Santi.