Valtellina
Nel profondo nord italiano, là dove le valli alpine della
Lombardia proseguono nel Cantone svizzero dei Grigioni, si trova la
Valtellina.
Come il Barolo, il Barbaresco e i grandi vini del Piemonte settentrionale,
anche il Valtellina è vinificato con uve Nebbiolo. Come vino
proveniente da un territorio freddo con grandi escursioni termiche
fra giorno e notte, si caratterizza per moderato contenuto alcolico,
tannini vigorosi, acidità piena di carattere e per un frutto
Nebbiolo particolarmente accentuato. Sui ripidi vigneti terrazzati
della Valtellina, il Nebbiolo si mostra nella sua parte più
elegante. Quantunque ci si trovi nell'estremo settentrione italiano,
in estate la temperatura nei vigneti sopra Sondrio, Chiuro e Tirano
sale fino a valori che ricordano la Toscana. Al contrario, di notte
le temperature basse provvedono alla conservazione della freschezza
di frutto e dell'acidità, mantenendo al contempo ben sane le
uve.
Come il Piemonte (Gattinara, Ghemme & C.) e le Langhe (Barolo
e Barbaresco) anche la Valtellina offre al Nebbiolo un terroir incomparabile.
Mentre il Barolo si segnala per la sua imponenza, nelle sue esecuzioni
migliori il Valtellina è la vera quintessenza di delicatezza
e profondità. Detto questo, eleganza e finezza, che dovrebbero
contrassegnare i vini di Valtellina, non sono slegate da concentrazione
e struttura.
Per realizzare quella concentrazione e dolcezza qui davvero estranee,
lo Sforzato - come l'Amarone di Valpolicella - viene prodotto da uve
passite. Alla fine di settembre, inizio ottobre, ha inizio la vendemmia
delle uve per lo Sforzato, che vengono deposte in cassette piane.
Le uve non devono essere troppo mature, perché altrimenti la
buccia, nell'appassimento, si romperebbe. Le uve raccolte a circa
85 gradi Oechsle vengono scelte e poste ad appassire, similmente a
quanto succede con le uve Amarone, nei cosiddetti "fruttai",
ambienti ben aerati. Solo tre o quattro settimane dopo la raccolta
dello Sforzato inizia la vendemmi delle uve per il Valtellina.
Regole di produzione Valtellina Superiore DOCG
Vitigno: Nebbiolo, che qui viene chiamato Chiavennasca (90-100%),
altre varietà (fino al 10%); resa massima: 8000 kg di uve/ettaro;
contenuto alcolico minimo: 11,5 Vol. %
Regole di produzione Rosso di Valtellina Superiore DOC
Vitigno: Nebbiolo (90-100%), altre varietà (fino al 10%); resa
massima: 10.000 kg di uve/ettaro; contenuto alcolico minimo: 11,0
Vol. %
Regole di produzione Valtellina Sforzato DOCG
Vitigno: Nebbiolo (890-100%), altre varietà (fino al 20%);
resa massima: 10.000 kg di uve/ettaro; contenuto alcolico minimo:
14,0 Vol. % (DOCG a partire dal 2002)
Ar.Pe.Pe., Sondrio (SO) 30.000 bottiglie/9 ettari
Tel. 0342 214120; fax 0342 214120; www.arpepe.com
Rosso di Valtellina DOC Nebbiolo 2003 *** - **** JLF
Rosso chiaro; naso Nebbiolo fine e fruttato; fruttato anche al gusto,
succoso, bevibile, fruttato, tannino caldo, flessibile, lunghezza
(24.000 bott.; L 4.286; più di un imbottigliamento; Merum 2006/1)
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Fiamme Antiche s.a.
Rosso in maturazione; frutto Nebbiolo in maturazione, cuoio; avvio
pieno, acidità, pelle, all'inizio profondo, lungo. (2.900 bott.;
L 4 27; un imbottigliamento; Merum 2006/1)
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Nebbiolo Il Pettirosso 1997 *** -
****
Rosso chiaro in maturazione; tenere note di rose, maturità,
frutti rossi; flessibile, succoso, un po' maturo, piacevole. (14.600
bott.; L 5 194; un imbottigliamento; Merum 2006/1)
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Nebbiolo Ultimi Raggi 2001 *** -
**** JLF
Rosso davvero scuro; note profonde ed invitanti di frutti di bosco;
denso, succoso, fresco, frutto profondo, bel cuoio; caldo tannino
Nebbiolo, armonioso e lungo. (4100 bott.; L 427; un imbottigliamento;
Merum 2006/1)
Valtellina Superiore Grumello DOCG Riserva Buon Consiglio 1995 ***
- **** JLF
Granata chiaro; alla prima degustazione tende ad essere davvero maturo,
anche note di catrame, con il passare delle ore frutto Nebbiolo profondo
e fresco; avvio molto fine, tannino vellutato, profondità,
frutto maturo, molto lungo; solo dopo 24 ore mostra il suo pieno potenziale.
(6950 bott.; L 2 95; un imbottigliamento; Merum 2004/1)
Valtellina Superiore Grumello DOG Rocca de Piro 1998
Rosso medio in maturazione; note di bacche rosse; dolcezza, frutto
di marmellata, dovrebbe essere più elegante e lungo, tannino
aspro. (6600 bott.; L 3 280; un imbottigliamento; Merum 2004/1)
Valtellina Superiore Grumello DOCG Roca de Piro 2000 *** JLF
Rosso pallido; invitanti note di gomma, petali di rosa, frutti rossi,
sambuco: avvio duttile, carattere tuttavia vigoroso, profondo, armonico
e lungo sui migliori tannini e profondità di frutto. (10650bott.;
L 4.138; un imbottigliamento; Merum 2005/2)
Valtellina Superiore Sassella DOCG Riserva Rocce Rosse 1995 *** -
**** JLF
Rosso chiaro in maturazione; singolari note di fogliame autunnale,
catrame, con l'ossigenazione frutto crescente; anche al gusto inizialmente
catrame, sviluppa con l'ossigenazione crescenti profondità
e frutto; vino flessibile, forza, burro, armonioso, succoso, molto
lungo. (# bott.; L 1 108; # imbottigliamenti; Merum 2005/2)
Valtellina Superiore Sassella DOG Riserva Rocce Rosse 1996 *** -
****
Rosso chiaro in maturazione, note di catrame, paglia, prugne secche,
profondo frutto Nebbiolo; avvio duttile, pieno, poi grande forza,
catrame, profondo frutto Nebbiolo, acidità sana, un po' di
burro, ancora molto giovane, lunghezza su un tannino-Valtellina pieno
di carattere. (13263 bott.; L #; più di un imbottigliamento;
Merum 2004/1)
Valtellina Superiore Sassella DOCG Riserva Rocce Rosse Botte n.5
'97 ** - ***
Rosso caldo medio; non del tutto chiare note di frutti rossi, note
minerali; forza e dolcezza di frutto, potente tannino ancora spigoloso,
lunghezza, molto giovane, un po' rustico. (5399 bott.; L 1 17; un
imbottigliamento; Merum 2004/1)
Valtellina Superiore Sassella DOCG Riserva Vigna Regina 1995 ****
JLF
Granato piuttosto chiaro; naso affascinante e incredibilmente variegato,
note di tartufo, petrolio, foglie e frutti di bosco, enormemente profondo;
forza, vino di grande spessore, molto tannino Nebbiolo, enormemente
elegante, del miglior charme borgognone, acidità sana, succoso,
frutto Valtellina ricco e maturo, enormemente lungo; vino che al primo
momento tende alla maturazione, ma ringiovanisce di ora in ora; un'esperienza
per gli amanti di questa direzione arci-tradizionale. (4395 bott.;
L 265; un imbottigliamento; Merum 2004/1)
Valtellina Superiore Sassella DOCG Stella Retica 1998 ** - *** JLF
Rosso medio in maturazione; naso dapprima trattenuto, note minerali
di pietra, composta di bacche; davvero di spessore, buona acidità,
elegante, un po' rustico, vivace tannino. (12700 bott.; L 358; più
di un imbottigliamento; Merum 2004/1)
