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Sassella Rocce Rosse
Frutto prezioso dell’ineguagliabile esperienza di cinque generazioni
di vitivinicoltori, è l’espressione più fedele
ed elegante del cuore della Sassella. Vivo e fresco, accarezza il
palato con una sinfonia di aromi armoniosamente equilibrata.
Perfetto con carni rosse e cacciagione, conquista in abbinamento a
pesce di grande struttura. Da servire in ballon a 15 °C.
Classificazione: Valtellina Superiore D.O.C.G. Sassella.
Zona di produzione uve: Sassella (Comune di Sondrio).
Uvaggio: Nebbiolo (Chiavennasca) 100 %.
Vinificazione: tradizionale con macerazione delle vinacce.
Affinamento: acciaio inox, 3-4 anni in botti grandi di castagno
(40 Hl), almeno 1 anno in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso granata con riflessi leggermente aranciati.
Profumo: sottile, etereo, ciliegia e prugna sotto spirito,
nocciola, noce moscata, chiodi di garofano, tabacco.
Sapore: asciutto, leggermente tannico, austero, vellutato,
elegante, dotato di grande freschezza ed equilibrio.
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Sassella Vigna Regina
Davvero regale questo vino che porta lo stesso nome del vigneto
di provenienza, prezioso come solo il frutto di una lavorazione completamente
manuale può essere. Di magnifica essenzialità, in bocca
sorprende per pulizia e freschezza e, grazie alla versatilità
del Nebbiolo di montagna, consente inediti abbinamenti anche con il
pesce: antipasti misti, crostacei, salmone. Si serve a 15 °C in
ballon.
Classificazione: Valtellina Superiore D.O.C.G. Sassella.
Zona di produzione uve: Cru, Vigna Regina in zona Sassella
(Comune di Sondrio).
Uvaggio: Nebbiolo (Chiavennasca) 100 %.
Vinificazione: tradizionale con macerazione delle vinacce.
Affinamento: acciaio inox, 3 anni in botti grandi di castagno
e rovere (40-50 Hl), almeno 1 anno in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino tendente al granata.
Profumo: sottile, etereo con sfumature di cuoio e tabacco.
Sapore: asciutto, leggermente tannico, austero, vellutato.
Il nome del vigneto di provenienza riflette tutta l'eleganza e l'elevata
qualità del vino.
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Grumello Buon Consiglio
Solo uva Nebbiolo della migliore zona del Grumello per questo sincero
vino di montagna che, grazie alla lavorazione tradizionale, concentra
nel bicchiere i tratti più tipici dell’impervio ma generoso
territorio valtellinese.
Il sapore vellutato e i profumi intensi, con note floreali, si abbinano
felicemente ai piatti della cucina regionale. Servitelo a 15 °C
in ballon.
Classificazione: Valtellina Superiore D.O.C.G. Grumello.
Zona di produzione uve: Grumello (Comuni di Sondrio e Montagna
in Valtellina).
Uvaggio: Nebbiolo (Chiavennasca) 100 %.
Vinificazione: tradizionale con macerazione delle vinacce.
Affinamento: acciaio inox, 3 anni in botti grandi di rovere
(50Hl), almeno 1 anno in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino tendente al granata.
Profumo: complesso, fine, austero, intenso, ricorda la marasca.
Sapore: vellutato, armonico, asciutto, lievemente tannico.
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Ultimi Raggi
Prodotto con grappoli lasciati leggermente appassire in pianta
e raccolti ad autunno inoltrato, spesso dopo le prime nevicate, ha
profumi complessi e seducenti, un gusto caldo e avvolgente.
Ottimo vino da meditazione, si esalta se abbinato a carni rosse, anche
alla griglia, selvaggina, formaggi di media e lunga stagionatura.
Da degustare a 16 °C in ballon.
Classificazione: Valtellina Superiore D.O.C.G. Sassella (vendemmia
tardiva).
Zona di produzione uve: Sassella (Comune di Sondrio).
Uvaggio: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%.
Vinificazione: tradizionale con macerazione delle vinacce.
Affinamento: acciaio inox, 6 mesi in tonneaux di rovere, almeno
6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: molto fruttato con ricordi di fragola, lampone e ciliegia,
note di spezie dolci.
Sapore: complesso, intenso, asciutto e leggermente tannico.
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Il Pettirosso
A rendere unico questo vino è la sapiente fusione dell’eleganza
del Sassella con la dolcezza del Grumello, possibile solo nelle annate
migliori. Splendida sintesi delle più nobili qualità
del terroir valtellinese, questa felice unione si compie in cantina
grazie a una lunga macerazione e a un paziente affinamento. Rubino
granato lucente, dall’intenso ed elegante profumo di sottobosco,
in bocca è fresco, vibrante, equilibrato: il compagno ideale
di carni rosse, selvaggina e formaggi a media stagionatura. Servitelo
in ballon a 15 °C.
Classificazione: Terrazze Retiche di Sondrio I.G.T.
Zona di produzione uve: Grumello (Comuni di Sondrio e Montagna
in Valtellina).
Uvaggio: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%.
Vinificazione: tradizionale con macerazione delle vinacce.
Affinamento: acciaio inox, 4 anni in botti grandi di rovere
(50Hl), almeno 6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino tendente al granata.
Profumo: fine, intenso, di frutta sotto spirito.
Sapore: armonico, asciutto, lievemente tannico.
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Inferno Fiamme Antiche
Il segreto di questo vino prestigioso risiede nella perfetta maturazione
delle uve, frutto della particolare esposizione al sole dei vigneti
e delle alte temperature di cui beneficiano. I grappoli da cui si
ottiene, infatti, provengono esclusivamente dalle “infuocate”
terrazze che la nostra azienda possiede sui ripidi e assolati pendii
del Comune di Poggiridenti. Si serve in ballon a 15 °C.
Classificazione: Terrazze Retiche di Sondrio I.G.T.
Zona di produzione uve: Inferno (Comune di Poggiridenti).
Uvaggio: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%.
Vinificazione: tradizionale con macerazione delle vinacce.
Affinamento: acciaio inox, 18 mesi in botti grandi di rovere
(50Hl), 6 mesi in tonneaux di rovere, almeno 6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: intenso, frutta matura, pepe nero, cannella.
Sapore: vino dal carattere giovane, molto fruttato e armonico.
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Sassella Stella Retica
Questa Riserva regala l’emozione di una giovinezza incorruttibile
che il tempo non potrà scalfire. Il lungo affinamento, infatti,
le dona complessità senza alterarne la tipica freschezza. Appagante
già al naso, con un bouquet raffinato di rosa, ciliegia e ribes
rosso, colpisce subito per la luminosità del colore granato,
di rara lucentezza; ma è il sapore fresco, ricco e di lunga
persistenza, che conquista l’appassionato fin dal primo assaggio.
Reso versatile dal carattere giovane, si abbina piacevolmente a tutte
le pietanze regionali. Servitelo in ballon a 15 °C.
Classificazione: Valtellina Superiore D.O.C.G. Sassella.
Zona di produzione uve: Sassella (Comune di Sondrio).
Uvaggio: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%.
Vinificazione: tradizionale con macerazione delle vinacce.
Affinamento: acciaio inox, 2 anni in botti grandi di rovere
(50 Hl), almeno 6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino.
Profumo: intenso, con ricordi di fragola.
Sapore: fresco e fruttato, di buona persistenza.
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Grumello Rocca De Piro
Originario della zona dominata dal Castello Grumello De Piro, questo
Valtellina Superiore esprime con risoluta eleganza le più autentiche
caratteristiche del vitigno Nebbiolo. Di un rosso rubino vivo, con
riflessi rosa corallo, al naso richiama i profumi del bosco, per poi
cedere il passo a note di cuoio e tabacco. In bocca è fresco,
slanciato, ricco. Di grande persistenza, si mantiene straordinariamente
vivo e fresco grazie all’acidità sapientemente dosata.
Da sposare a piatti della tradizione valtellinese e regionale. Si
serve in ballon a 15 °C.
Classificazione: Valtellina Superiore D.O.C.G. Grumello.
Zona di produzione uve: Grumello (Comuni di Sondrio e Montagna
in Valtellina) .
Uvaggio: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%.
Vinificazione: tradizionale con macerazione delle vinacce.
Affinamento: acciaio inox, 2 anni in botti grandi di rovere
(50Hl), almeno 6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino con riflessi rosa corallo.
Profumo: intenso, con ricordi di lampone e rosa.
Sapore: vino dall'acidità viva e ben integrata, dai
tannini fitti e levigati, di buona persistenza.
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