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Sassella Rocce Rosse Riserva
Questo vino, frutto di una terra aspra, prodotto con la tenacia,
la pazienza e l'abnegazione che il vero Valtellina richiede, ha avuto
bisogno di invecchiare e maturare in fusti e bottiglia per anni prima
di offrirsi nella sua pienezza per soddisfare le esigenze del "Vero
Intenditore".
Classificazione: Valtellina Superiore D.O.C.G. Sassella.
Zona di produzione uve: Sassella (Comune di Sondrio).
Uvaggio: Nebbiolo (Chiavennasca) 95% - Brugnola e Pinot Nero
5%.
Vinificazione: tradizionale con macerazione delle vinacce.
Affinamento: acciaio inox, 3-4 anni in botti grandi di castagno
(40 Hl), almeno 1 anno in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso granata con riflessi leggermente aranciati.
Profumo: sottile, etereo, ciliegia e prugna sotto spirito,
nocciola, noce moscata, chiodi di garofano, tabacco.
Sapore: asciutto, leggermente tannico, austero, vellutato,
elegante, dotato di grande freschezza ed equilibrio.
Consigliata la degustazione alla temperatura di 18°C con uso di
decanter e ballon, ottimo l'accostamento con carni di cacciagione
e pesce di grande struttura.
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Sassella Vigna Regina Riserva
"Vigna Regina" e' un particolare cru all'interno dei vigneti
della Sassella: il nome riflette con precisione l'elevata qualità
del vino che da esso proviene.
Classificazione: Valtellina Superiore D.O.C.G. Sassella.
Zona di produzione uve: Cru, Vigna Regina in zona Sassella
(Comune di Sondrio).
Uvaggio: Nebbiolo (Chiavennasca) 95% - Pinot Nero e Rossola
(Coda di Volpe della Valtellina) 5%.
Vinificazione: tradizionale con macerazione delle vinacce.
Affinamento: acciaio inox, 3 anni in botti grandi di castagno
e rovere (40-50 Hl), almeno 1 anno in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino tendente al granata.
Profumo: sottile, etereo con sfumature di cuoio e tabacco.
Sapore: asciutto, leggermente tannico, austero, vellutato.
Il nome del vigneto di provenienza riflette tutta l'eleganza e l'elevata
qualità del vino. Si consiglia la degustazione alla temperatura
di 18°C con uso di decanter e ballon. Ottimo con selvaggina e
pesce di grande struttura.
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Grumello Buon Consiglio Riserva
Questa Riserva, prodotta soltanto nelle annate migliori, esprime
al meglio la tipicità del territorio valtellinese.
Classificazione: Valtellina Superiore D.O.C.G. Grumello.
Zona di produzione uve: Grumello (Comuni di Sondrio e Montagna
in Valtellina).
Uvaggio: Nebbiolo (Chiavennasca) 95% - Brugnola e Rossola (Coda
di Volpe della Valtellina) 5%.
Vinificazione: tradizionale con macerazione delle vinacce.
Affinamento: acciaio inox, 3 anni in botti grandi di rovere
(50Hl), almeno 1 anno in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino tendente al granata.
Profumo: complesso, fine, austero, intenso, ricorda la marasca.
Sapore: vellutato, armonico, asciutto, lievemente tannico.
Consigliata la degustazione alla temperatura di 18°C con uso di
decanter e ballon. Ottimo l'abbinamento con formaggi tipici di medio-lunga
stagionatura e piatti di carne molto strutturati.
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Ultimi Raggi
Questo vino di montagna è prodotto in annate particolari con
sole uve nebbiolo, lasciate leggermente appassire in pianta e raccolte
dopo le prime nevicate a fine novembre. La forza del Nebbiolo e le
particolari cure che rivolgiamo alla coltivazione del vigneto ci permettono
di raccogliere anche ad autunno inoltrato grappoli così sani,
vivi, non forzati e dalle alte concentrazioni zuccherine.
Classificazione: Terrazze Retiche di Sondrio I.G.T. (vendemmia
tardiva).
Zona di produzione uve: Sassella (Comune di Sondrio).
Uvaggio: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%.
Vinificazione: tradizionale con macerazione delle vinacce.
Affinamento: acciaio inox, 6 mesi in tonneaux di rovere, almeno
6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: molto fruttato con ricordi di fragola, lampone e ciliegia,
note di spezie dolci.
Sapore: complesso, intenso, asciutto e leggermente tannico.
Si consiglia di degustare alla temperatura di 18°C con uso di
decanter e ballon. Ottimo l'abbinamento con formaggi tipici di medio-lunga
stagionatura e piatti di selvaggina molto strutturati.
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Il Pettirosso
Classificazione: Terrazze Retiche di Sondrio I.G.T.
Zona di produzione uve: Grumello (Comuni di Sondrio e Montagna
in Valtellina).
Uvaggio: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%.
Vinificazione: tradizionale con macerazione delle vinacce.
Affinamento: acciaio inox, 4 anni in botti grandi di rovere
(50Hl), almeno 6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino tendente al granata.
Profumo: fine, intenso, di frutta sotto spirito.
Sapore: armonico, asciutto, lievemente tannico.
Consigliata la degustazione alla temperatura di 18°C con uso di
decanter e ballon. Ottimo l'abbinamento con carni rosse, selvaggina
e formaggi tipici di medio-lunga stagionatura.
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Fiamme Antiche
I grappoli da cui si ottiene questo prestigioso vino provengono dai
vigneti "infuocati", stretti tra i ripidi ed assolati pendii
del Comune di Poggiridenti (ad est del capoluogo Sondriese), di proprietà
della nostra azienda.Vino ottenuto da uve perfettamente mature, grazie
alla particolare esposizione al sole e alle alte temperature caratteristiche
di questi vigneti.
Classificazione: Terrazze Retiche di Sondrio I.G.T.
Zona di produzione uve: Inferno (Comune di Poggiridenti).
Uvaggio: Nebbiolo (Chiavennasca) 95% - Brugnola e Rossola (Coda
di Volpe della Valtellina) 5%.
Vinificazione: tradizionale con macerazione delle vinacce.
Affinamento: acciaio inox, 18 mesi in botti grandi di rovere
(50Hl), 6 mesi in tonneaux di rovere, almeno 6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: intenso, frutta matura, pepe nero, cannella.
Sapore: vino dal carattere giovane, molto fruttato e armonico.
Si consiglia di degustare alla temperatura di 15-17°C.
Grazie alla sua possente struttura, è ottimo l'abbinamento
con carni rosse, selvaggina e formaggi tipici di medio-lunga stagionatura.
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Sassella Stella Retica
Questo vino si accompagna felicemente ad ogni pietanza grazie al
suo carattere giovane.
Classificazione: Valtellina Superiore D.O.C.G. Sassella.
Zona di produzione uve: Sassella (Comune di Sondrio).
Uvaggio: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%.
Vinificazione: tradizionale con macerazione delle vinacce.
Affinamento: acciaio inox, 2 anni in botti grandi di rovere
(50 Hl), almeno 6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino.
Profumo: intenso, con ricordi di fragola.
Sapore: fresco e fruttato, di buona persistenza.
Consigliata la degustazione alla temperatura di 14-16°C. Si accompagna
felicemente ad ogni pietanza della tradizione valtellinese e regionale.
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Grumello Rocca De Piro
Questo vino prende il nome dal Castello Grumello De Piro (XIII secolo)
che domina la zona dove viene prodotto. Giovane e di pronta "beva",
riesce ad esprimere i profumi rubati al bosco.
Classificazione: Valtellina Superiore D.O.C.G. Grumello.
Zona di produzione uve: Grumello (Comuni di Sondrio e Montagna
in Valtellina) .
Uvaggio: Nebbiolo (Chiavennasca) 95% - Brugnola e Rossola (Coda
di Volpe della Valtellina) 5%.
Vinificazione: tradizionale con macerazione delle vinacce.
Affinamento: acciaio inox, 2 anni in botti grandi di rovere
(50Hl), almeno 6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino con riflessi rosa corallo.
Profumo: intenso, con ricordi di lampone e rosa.
Sapore: vino dall'acidità viva e ben integrata, dai
tannini fitti e levigati, di buona persistenza.
Consigliata la degustazione alla temperatura di 14-16°C. Ottimo
l'abbinamento con tutti i piatti della tradizione valtellinese e regionale.
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