Sassella Rocce Rosse - Riserva

Frucht eines raúhen Landes, hergestellt mit der Zähigkeit und Geduld, die der echte Veltliner erfordern. Er hat jahrenlang in Fässern und Flaschen lagern und reifen müssen, bevor er sich in seiner Fülle zeigt, die die Anforderungen des "echten Kenners" befriedigt.

Klassifikation: Valtellina Superiore D.O.C.G. Sassella
Produktionsanlage: Sassella (Gemeinde Sondrio)
Traubensorten: Nebbiolo (Chiavennesca) 95% - Brugnola und Pinot Noir 5%
Vinifikation: traditionelle Maischegärung
Reifung: Stahltanks, 3-4 Jahre in grossen (40 Hl) Kastanienholzfässern, mindestens 1 Jahr in der Flasche.
Organoleptische Kennzeichen:
Farbe: granatrot mit leichten orangen Reflexen
Bouquet: fein, ätherisch, Kirsche und Pflaume in Alkohol, Haselnuss, Muskatnuss, Nelke, Tabak.
Geschmack: trocken, leicht tanninhaltig, strukturiert, samtig, elegant, grosse Frische und Harmonie.
Wir empfehlen die Verkostung bei einer Temperatur von 18°C und die Benutzung von Decanter und weiten Gläsern. Vorzüglich zu Wildbret und zu kraftvollen Fischgerichten.

Sassella Vigna Regina Riserva

Der Name des Weinbergs (auf Deutsch: Königin) spiegelt mit Präzision die Eleganz und die höhere Qualität des Weines wieder.

Klassifikation: Valtellina Superiore D.O.C.G. Sassella
Produktionsanlage: Cru, Weinberg Regina in der Lage Sassella (Gemeinde Sondrio)
Traubensorten: Nebbiolo (Chiavennesca) 95% - Pinot Noir und Rossola (Coda di Volpe della Valtellina) 5%
Vinifikation: traditionelle Maischegärung
Reifung: Stahltanks, 3 Jahre in grossen (40-50 Hl) Kastanien- und Eichenholzfässern, mindestens 1 Jahr in der Flasche.
Organoleptische Kennzeichen:
Farbe: rubin- bis granatrot
Bouquet: fein, ätherisch, mit Nuancen von Leder und Tabak.
Geschmack: trocken, leicht tanninhaltig, strukturiert, samtig.
Wir empfehlen die Verkostung bei einer Temperatur von 18°C und die Benutzung von Decanter und weiten Gläsern. Ausgezeichnet zu Wildbret und zu kraftvollen Fischgerichten.

Grumello Buon Consiglio Riserva

Diese "Riserva", die nur in den besten Jahrgängen hergestellt wird, äussert sehr gut die Eigentümlichkeit des Veltlis.

Klassifikation: Valtellina Superiore D.O.C.G. Grumello
Produktionsanlage: Grumello (Gemeinde Sondrio und Montagna)
Traubensorten: Nebbiolo (Chiavennesca) 95% - Brugnola und Rossola (Coda di Volpe della Valtellina) 5%
Vinifikation: traditionelle Maischegärung
Reifung: Stahltanks, 3 Jahre in grossen (50 Hl) Eichenholzfässern und mindestens 1 Jahr in der Flasche.
Organoleptische Kennzeichen:
Farbe: rubin- bis granatrot
Bouquet: komplex, fein, strukturiert, saftig und an Sauerkirschen erinnernd.
Geschmack: samtig, harmonisch, trocken, leicht tanninhaltig.
Wir empfehlen die Verkostung bei einer Temperatur von 18°C und die Benutzung von Decanter und weiten Gläsern. Vorzüglich zu klassischen Käsesorten mittlerer oder langer Reifung oder zu kräftigen Fleischgerichten.

Ultimi Raggi

Klassifikation: Terrazze Retiche di Sondrio I.G.T. (Spätlese). Dieser Wein wird nur in besonderen Jahrgängen produziert, wenn die Pflege des Weinbergs und das Klima das Pflücken gesunder Trauben erlauben, die erst Ende November - Anfang Dezember gelesen werden.
Produktionsanlage: Sassella (Gemeinde Sondrio)
Traubensorten: Nebbiolo (Chiavennesca) 100%
Vinifikation: traditionelle Maischegärung
Reifung: Stahltanks, 6 Monate im Eichentonneaux und mindestens 6 Monate in der Flasche.
Organoleptische Kennzeichen:
Farbe: saftig rubinrot
Bouquet: sehr fruchtig, an Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen erinnernd, Nuancen von süssen Gewürzen.
Geschmack: komplex, strukturiert, trocken und leicht tanninhaltig.
Wir empfehlen die Verkostung bei einer Temperatur von 18°C und die Benutzung von Decanter und weiten Gläsern. Ausgezeichnet zu klassischen Käsesorten mittlerer und langer Reifung und zu kräftigen Wildbretgerichten.

Il Pettirosso

Klassifikation: Terrazze Retiche di Sondrio I.G.T.
Produktionsanlage: Grumello (Gemeinde Sondrio und Montagna)
Traubensorten: Nebbiolo (Chiavennesca) 100%
Vinifikation: traditionelle Maischegärung
Reifung: Stahltanks, 4 Jahre in grossen (50 Hl) Eichenholzfässern und mindestens 6 Monate in der Flasche.
Organoleptische Kennzeichen:
Farbe: rubin- bis granatrot
Bouquet: fein, saftig, Früchte in Alkohol
Geschmack: harmonisch, trocken, leicht tanninhaltig
Wir empfehlen die Verkostung bei einer Temperatur von 18°C und die Benutzung von Decanter und weiten Gläsern. Passt sehr gut zu rotem Fleisch, Wildbret und zu klassischen Käsesorten mittlerer und langer Reifung.

Fiamme Antiche

Die Trauben dieses eindrucksvollen Veltliners kommen aus der bezaubernden Zone am rhätischen Abhang. Hier geniessen die Trauben - geschützt von steilen und steinigen Hängen - eine besondere Sonnenbestrahlung und erreichen bei hohen Temperaturen eine perfekte Reifung, die charakteristisch für diesen Rebberg sind.

Klassifikation: Terrazze Retiche di Sondrio I.G.T.
Produktionsanlage: Inferno (Gemeinde Poggiridenti)
Traubensorten: Nebbiolo (Chiavennesca) 95% - Brugnola und Rossola (Coda di Volpe della Valtellina) 5%
Vinifikation: traditionelle Maischegärung
Reifung: Stahltanks, 12 Monate im Eichentonneaux und mindestens 6 Monate in der Flasche.
Organoleptische Kennzeichen:
Farbe: saftig rubinrot
Bouquet: saftig, reife Fruchte, schwarzer Pfeffer, Zimt
Geschmack: sehr junger Charakter, fruchtig und harmonisch..
Wir empfehlen die Verkostung bei einer Temperatur von 15-17°C. Dank seiner grossen Struktur passt dieser Wein sehr gut zu rotem Fleisch, Wildbret und zu klassischen Käsesorten mittlerer und langer Reifung.

Sassella Stella Retica

Dank seines jungen Charakters, passt dieser Wein zu jedem Gericht gut.

Klassifikation: Valtellina Superiore D.O.C.G. Sassella
Produktionsanlage: Sassella (Gemeinde Sondrio)
Traubensorten: Nebbiolo (Chiavennesca) 100%
Vinifikation: traditionelle Maischegärung
Reifung: Stahltanks, 2 Jahre in grossen (50 Hl) Eichenholzfässern und mindestens 6 Monate in der Flasche.
Organoleptische Kennzeichen:
Farbe: rubinrot
Bouquet: saftig, an Erdbeeren erinnernd.
Geschmack: Wein mit frischem und fruchtigem Charakter, anhaltend.
Wir empfehlen die Verkostung bei einer Temperatur von 14-16°C . Passt sehr gut zu den traditionellen Gerichten des Veltlins und Norditaliens.

Grumello Rocca De Piro

Sein Name nimmt dieser Wein vom Schloss Grumello De Piro (XIII Jahrhundert), das die Rebberge des Grumello beherrscht.
Jung und früh trinkreif vermittelt dieser Wein die Düfte des Waldes.

Klassifikation: Valtellina Superiore D.O.C.G. Grumello
Produktionsanlage: Grumello (Gemeinde Sondrio und Montagna)
Traubensorten: Nebbiolo (Chiavennesca) 95% - Brugnola und Rossola (Coda di Volpe della Valtellina) 5%
Vinifikation: traditionelle Maischegärung
Reifung: Stahltanks, 2 Jahre in grossen (50 Hl) Eichenholzfässern und mindestens 6 Monate in der Flasche.
Organoleptische Kennzeichen:
Farbe: rubinrot mit korallfarbenen Reflexen
Bouquet: saftig, an Himbeeren und Rosen erinnernd
Geschmack: Wein mit lebhafter und gut harmonisierter Säure, mit dichtem und glattem Tannin, anhaltend.
Wir empfehlen die Verkostung bei einer Temperatur von 14-16°C . Passt sehr gut zu den traditionellen Gerichten des Veltlins und Norditaliens.

Rosso di Valtellina

Klassifikation: Rosso di Valtellina D.O.C.
Produktionsanlage: Sassella und Grumello (Gemeinde Sondrio und Montagna)
Traubensorten: Nebbiolo (Chiavennesca) 100%
Vinifikation: traditionelle Maischegärung
Reifung: Stahltanks, 3 Monate in grossen (50 Hl) Eichenholzfässern und mindestens 3 Monate in der Flasche.
Organoleptische Kennzeichen:
Farbe: rubinrot
Bouquet: saftig, Waldbeeren.
Geschmack: sehr frischer und fruchtiger Wein mit guter Harmonie.
Wir empfehlen die Verkostung bei einer Temperatur von 14-16°C, passt sehr gut zu den traditionellen Gerichten des Veltlins.