Affinamento in bottiglia - Vinitaly 2023

Affinamento in bottiglia - Vinitaly 2023
Marco Vitale, Affinamento in bottiglia, 10 aprile 2023

ARPEPE – Sondrio

SASSELLA STELLA RETICA 2019 – VALTELLINA SUPERIORE DOCG
Ottenuto da uve 100% Chiavennasca (Nebbiolo) selezionate e raccolte manualmente a fine ottobre da vigne poste a 400-600 metri s.l.m. esposte a sud est, prodotto tramite fermentazione con macerazione per 102 giorni n tini di legno da 50 ettolitri, maturazione per 15 mesi in tini e botti da 50 ettolitri e cemento, successivo affinamento in bottiglia, 13,5% vol.
Si presenta di color rosso rubino vivo, offre profumi floreali e fruttati seguiti da note vegetali, sentori speziati e lievi sensazioni tostate, violetta selvatica, frutti rossi, sensazioni boschive, liquirizia, sfumature legnose; al sorso è distinto, consistente, ha una freschezza vivace ed una trama tannica delicata, è sapido, di buon corpo e piacevole equilibrio, ed è caratterizzato da una finale fine, slanciato e di appagante persistenza, che richiama il sorso.